简约版抹茶冰淇淋

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一款没有淡奶油的简约版冰淇淋,比美哈根达斯!夏日里清新滋味!

用料  

蛋黄 3个
全脂牛奶 200g
白糖 50克
抹茶粉 15克

简约版抹茶冰淇淋的做法  

  1. 准备好材料

    简约版抹茶冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将蛋黄和糖用电动打蛋器打一分钟,表面出现细腻的泡沫,为了糖彻底融化在蛋黄里。

    简约版抹茶冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将打好的蛋黄液碗放入开水锅中隔水加热,同时用电动打蛋器慢速搅拌,为了让蛋黄彻底乳化,当看到碗里的蛋黄液变得发白时,蛋黄液就熟了。

  4. 将碗拿出后加入抹茶粉,搅拌均匀后,过两次筛,待彻底放凉后,放入冰箱。

  5. 每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三次后再过4小时拿出,用专用冰淇淋挖球器挖出就OK了。

  6. 新鲜出炉,开动吧!美美哒

    简约版抹茶冰淇淋的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-30 22:37:48
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简约版抹茶冰淇淋的答疑

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