茱珠
阳光葡萄干面包--适合新手
7.9
综合评分
23
人做过这道菜
方子简单、好操作。新手也绝对能做成功的松软小面包。
方子为20个的量，家庭吃可考虑减半
直接法面团，面包同样松软可口
方子为20个的量，家庭吃可考虑减半
直接法面团，面包同样松软可口
用料
阳光葡萄干面包--适合新手的做法
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除黄油、葡萄干外，所有的材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续搓揉至面团扩展阶段（就是面团光滑、切一小块下来两手轻轻拉开面团有厚的类似于口香糖的膜出现。）
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加入葡萄干将葡萄干均匀的揉进面团中即可。
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面团发酵至2.5倍大，手沾干粉插入面团中，再抽回手指有一个不塌陷、洞洞略为回弹形成一个下窄上口宽的锥形洞洞即表示一发成功
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面团等量分割成20个（每个60g）小面团，滚圆表面盖保鲜膜松弛15分钟。
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松弛后的面团再次边手稍用力的滚圆边帮助排气，放置于烤盘上，表面盖保鲜膜进行二发
至原来体积的2倍大 -
烤箱预热180度，上下火
烤15分钟即可
