_Metheobscure
Ramen Burger拉面汉堡
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人做过这道菜
去年在sydney food market上第一次吃 排了四十多分钟的队 拿到后在人潮汹涌的街头和车站吃的满脸油 今儿终于克服懒癌尝试一番 但非常抱歉的是我没拍步骤图 考试周早起做饭不容易 我打算七点半起去图书馆 结果八点半才爬起来 九点半做完饭 现在还没走出门 第一次传菜谱还没步骤图貌似诚意不够 我会尽力讲述清楚 即便没图影响也不大 因为毕竟不难的 有问题请直接发问 谢谢大家啦～
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| spaghetti | 150-200（根据鸡蛋大小 保证蛋液均匀覆盖意面） |
| 牛肉饼 | 1块 |
| 烟熏芝士片 | 1片 |
| 培根 | 1片 |
| 生菜/baby spinach/小西红柿 | 适量 装饰用 |
| 现磨黑胡椒/盐/橄榄油/sweet chili sause | 适量 调味用 |
Ramen Burger拉面汉堡的做法
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准备原材料 不用样样一致 烹饪讲求灵活性 非专业的我们手边有什么合适的用什么就好… 关于意面 没有的可以用方便面/挂面 个人觉得意面稍微健康些并且弹性好不容易糊烂
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煮意面 大家可以参考其他厨友的意面方子 基本就是水量足 开水后加盐 待1-2分钟盐溶后 下意面 根据包装说明和面量调整烹饪时间 熟后捞出过凉水 并滴入少量橄榄油 防粘 之后控干水分 待用
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鸡蛋两只打散 加入盐和黑胡椒调味 加入parmesan奶酪 （为求顺滑绵软的口感）沥干水的意面加入蛋液中 充分搅拌均匀
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煎面饼 根据牛肉饼的大小调整面饼的直径大小 一般用普通的小口径圆形煎蛋锅即可 热锅凉油 下入一半的意面蛋液 小火慢煎 待底部成型呈金黄色时 翻面 因为意面是熟的 所以只要蛋液成型即可 不需长时间加热
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煎牛肉饼 我是买的现成的 没有的朋友可以自己调嘛（别打我） 或者替换 猪肉鸡肉火腿片培根什么的 我是无肉不欢型 所以在牛肉饼的基础上又加了片培根
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摆盘 略厚的面饼做底 先铺上一层baby spinah（不是大力水手吃的那种红根菠菜 是菠菜宝宝 嫩叶的可生吃的那种）再来一层生菜丝（我用的剩白菜）接着牛肉饼 培根 烟熏芝士片（咸口的 可以提味）最后盖上另一片面饼
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成品 用剩菜丝 小西红柿 薄荷叶调个沙拉 淋点香脂醋 解腻 准备点dip sause 我用的sweet chili 甜辣酱 因为面饼本身没味道 虽然加了盐和胡椒 如果觉得味道还是不足 就用蘸酱补充 口味大家随意
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最终就这样啦 祝大家周末愉快 我要去图书馆写作业了…
