小银鱼干如果干净可以不洗,锅中热油后倒入小银鱼干煸炒一会儿装盘备用。
锅中热油,加入切好的蒜头爆香,加入辣椒小炒一会儿倒入小银鱼翻炒。
依次在锅中加入料酒,生抽,继续翻炒,过程中要尽量保证小银鱼完整不碎,然后再按照个人口味加入白糖和芝麻油。
出锅前撒上芝麻。
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