鸡腿洗净,剔骨。
姜、蒜切粒,香菜切段,香菇泡开后切块。
鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。
热锅上油,倒入蒜粒(个人偏爱先用蒜蓉将油爆香)。
倒入腌制好的鸡腿肉,大火炒至变色,加入香菇块。加生抽、蚝油调味。
大火炒至香味溢出后加少许水,用中小火慢炖10分钟。
加入香菜或葱,翻炒几下出锅。
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