香菇炒鸡腿肉

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原本准备做红烧鸡腿,不料没有老抽。临时起意做了一道香骨鸡腿肉,出乎意料地美味。

用料  

鸡腿肉 5只
料酒 少许
生抽 少许
少许
生粉 少许
大蒜 一颗
香菇 若干
蚝油
香菜

香菇炒鸡腿肉的做法  

  1. 鸡腿洗净,剔骨。

  2. 姜、蒜切粒,香菜切段,香菇泡开后切块。

  3. 鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。

  4. 热锅上油,倒入蒜粒(个人偏爱先用蒜蓉将油爆香)。

  5. 倒入腌制好的鸡腿肉,大火炒至变色,加入香菇块。加生抽、蚝油调味。

  6. 大火炒至香味溢出后加少许水,用中小火慢炖10分钟。

  7. 加入香菜或葱,翻炒几下出锅。

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该菜谱发布于 2015-05-31 13:46:47
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