莆田煎包

面粉加酵母 开始发面

发面过程 可以一边准备馅了
包菜切碎后
粉丝烫一下 过凉水再切
肥瘦肉剁馅
胡萝卜擦丝后切碎
小葱切碎
香菇提前泡软，切碎
把包菜、 粉丝、 肥瘦肉、胡萝卜、香菇、小葱一起 加盐 生抽 耗油  五香粉（一定要加）
馅调好后 要加几勺花生油

面发好后 擀皮 不要太厚也不要太薄 太薄煎的时候加水会破

先把煎包两面都煎到金黄色

把调好的面粉水倒入（水里加少许面粉） 水的位置大概放在与煎包平齐的位置再下面一些
放面粉水的作用会让煎包特别底下有一层脆脆的 煎包也会很香

大火 水剩三分之一开中小火  面粉水快收汁完成淋少许花生油

小火完全收干 翻面一下 出锅咯

还有一种煎法：不沾锅内倒油，把包子码好，倒面粉水，待水快收干的时候淋一些花生油，盖上盖子等煎包变黄，再翻过来煎另一面就可以出锅了
这样煎出来的煎包更软

每天饭点都不知道做什么饭…
就在想，要是有个微信群 好友们可以晒晒一日三餐如何搭配，交流交流菜品，互相学习提高厨艺就好了
有一起的咩？