"吹入深心"之原(cheng)味(xiang)玛德琳

低筋面粉+泡打粉混合，我一般用打蛋器搅匀。

鸡蛋打入盆中搅打均匀。

(模具比较小)糖渍橙皮切碎。

牛奶、橙皮丁(sui)、打散的鸡蛋、低粉+泡打粉，大家一起来一张。

鸡蛋液里加牛奶，搅拌均匀。

然后加橙皮丁(sui)，搅拌均匀。

加一点香草精，颜色太难看。

然后加面粉混合物，翻拌均匀。

搅拌好后就这么稠，然后倒油，搅拌均匀，使油充分混合，然后放冰箱冷藏1个小时。

1小时后拿出来，就这么稠乎乎的，搅拌一下就差不多回温了，夏天热。

预热烤箱180℃，把面糊倒入模具，10分满，三能的玛德琳模好小，用裱花袋麻烦，就用勺子。

放入烤箱最多6分钟，6分钟的时候边缘就成黑色了，贝壳面也深成咖啡色。

5分钟的样子，这就差不多了。

出炉后马上脱模倒入烤网，稍有点过了，贝壳面上色深。

迷你玛德琳，一口一个，不经吃，马上就吃完了。