四两拨千斤的才艺展示酒鬼花生

Name: 四两拨千斤的才艺展示 酒鬼花生
Ingredients: 看心情花生; 看心情花椒; 看心情干辣椒; 盐; 糖

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在网上买过，很便宜一大包，很香。这简单的小东西，制作起来可不如看起来那么简单。但我是个非常倔的人，一定要自己做一次才肯罢休。吃起来真是香香的，比直接不去皮那种香，不过我以后会少做，工序多费劲，只有需要通过一碟小小的一碟花生也能拨千金的时候我才会再做。哼。这种心理就是坚持塑形运动，要穿个简单的白T恤牛仔裤也要比其他小婊砸好看的劲儿。扑腾扑腾就是森活。

用料

花生	看心情
花椒	看心情
干辣椒	看心情
盐
糖

四两拨千斤的才艺展示酒鬼花生的做法

泡水入味：花椒+盐，加开心热水，待凉至温，放花生进去泡。
去衣及浸泡入味：泡过几小时后，用洗净的手搓揉花生，把花生外面那层衣去掉。让白胖的花生再泡个几小时。
晾干：放在通风处自然晾干。噢我是用纸巾擦水后，直接让风扇来收拾这些小白胖子的。
冰冻及炸制：晾干后在冰箱里冷冻了一晚的白胖子，放入冷锅冷油，小火慢慢炸。至淡黄色，捞起，放凉。再炸一遍。这样比较脆。（图为第一遍炸，淡黄色就捞起，冷却颜色还会变深）
香料混合：留薄油一层，小火下花椒和干辣椒，煸炒出香味，倾盆倒入炸好的花生，翻炒。
收尾：关火，放少许糖，撒盐，匀。