超简单百变派/挞
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人做过这道菜
我只卖乖不卖萌
个人原来不太爱吃挞/派
后来尝试做了一下居然很好吃
于是乎把这个方子记录下来分享给大家
后来尝试做了一下居然很好吃
于是乎把这个方子记录下来分享给大家
用料
超简单百变派/挞的做法
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派/挞皮：
鸡蛋搅匀，加水，糖，盐搅匀，冷藏 -
用刮刀将黄油搅拌顺滑，筛入低筋粉，无规则搅匀至无干粉即可，无需过度搅拌
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加入蛋黄液，轻拌匀，用擀面杖擀成薄厚均一的面片，铺在派盘上，压实成形后用叉子戳小洞。上面铺豆子，170℃烤制约10分钟
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挞水：
奶油奶酪加糖隔水融化，加牛奶拌匀，加打散蛋液拌匀，筛入低筋粉拌匀至顺滑无颗粒，倒入派/挞皮，加水果等 -
烤箱预热后，放中下层，170℃烤制25分钟左右，具体时间根据自己烤箱脾气而定
