榛子巧克力芝士蛋糕

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方子来自: http://www.chow.com/recipes/31170-nutella-cheesecake
方子是9寸的量,减半正好够6寸

用料  

蛋糕底用料:
去皮榛子 1.3杯
3tbs
无盐黄油 6tbs
巧克力消化 1 1/3杯
蛋糕用料:
3/4杯
中粉 2tbs
1/4tsp
cream cheese 8oz
nutella 3/4杯
heavy cream 1/4杯
香草精 2tsp
鸡蛋 3个全蛋+1个蛋黄
装饰:
nutella 3/4杯
heavy cream 1/4杯
榛子碎 1/2杯

榛子巧克力芝士蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热375°F

  2. 蛋糕底: 把去皮榛子磨碎后加入糖和融化了的黄油, 混合均匀

  3. 在烤盘内涂上黄油, 把2中混合物平铺在盘底,放入烤箱烤8分钟后取出,并把温度调成325°F

  4. 蛋糕混合: 把cream cheese打到顺滑的过程中倒入盐,糖,中粉的混合物,直到充分混合.

  5. 在4中加入nutella,heavy cream和香草精混合均匀后,加入鸡蛋(加入一个鸡蛋混合均匀后再加入第二个,以此类推)

  6. 把5中混合物倒入烤好的蛋糕底上,325°F烤1小时后关掉烤箱,1小时候再取出蛋糕,在室温冷却30分钟

  7. 蛋糕装饰: 加热nutella和heavy cream (我是隔水加热的), 搅拌均匀直至顺滑后倒在蛋糕上

  8. 冷却后密封好并放入冰箱冷藏至少2小时,隔夜最佳. 吃前撒上榛子即可(没有也可)

小贴士

虽然网站上说不用水浴,因为可以缩短时间. 但是还是用了传统方法.出来的蛋糕口感略滑,根本停不下来

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-01 22:44:48
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