椰汁紅豆糕
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人做过这道菜
Jessie11
比較像布丁觸感，可是口感又有一點不一樣的紅豆糕。比較軟～
用料
| 白涼粉 | 10g |
| 椰漿 | 150g |
| 鮮奶 | 250g |
| 紅豆沙（只取糖水） | 250g |
| 玉米淀粉 | 30g（其实这个有点随意） |
椰汁紅豆糕的做法
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先煮的红豆沙。就是泡一晚上的红豆，然后煮成一锅红豆沙，用的是片糖和红糖，甜度根据自己的口味，我是蚂蚁族的，所以我是放了两片片糖和两汤匙红糖。
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白凉粉，淀粉，椰浆，鲜奶全都倒进一个锅里搅拌均匀再开火加热，我用的是电磁炉，所以也就开电加热ˊ_>ˋ白凉粉可能有点难融化....我用的是青岛凉粉，蓝色包装的....
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把步骤二的材料煮开之后就一点一点的加入红豆沙的水。预防一次加太多就变稀，到时候就凝固不起来。要一边加一边搅拌
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因为预先煮了一锅红豆沙，那个甜度可能是糖水的甜度。当把红豆沙的糖水加进椰汁鲜奶那一锅里甜度会被稀释，所以需要根据自己的口味再适当加糖。
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煮到有一点稠稠的感觉，就可以关火。然后放进模具里，然后从那锅红豆沙里挖一些红豆放进去。一定能要趁热，不然会开始凝固定型。
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弄好之后就放进冰箱冷藏就好了
小贴士
1.感觉如果多一点白凉粉的话会比较硬身，吃起来就会更有口感。现在这个比例吃起来是一点点粉的感觉。
2.我是根据港式甜品—椰汁红豆糕的基础上做的，想要分层的椰汁红豆糕可以参考那个。
2.我是根据港式甜品—椰汁红豆糕的基础上做的，想要分层的椰汁红豆糕可以参考那个。
