排骨用水浸泡,把肉里的血泡出来 味道会好吃
烧炒锅放一点油烧热,放入葱姜 花椒翻炒 放入排骨。过不要太热 不然肉会粘锅
放一点料酒继续翻炒, 炒到肉完全变白,点一点酱油
烧一锅开水 放入葱姜大料 如果喜欢可以放一点桂皮
把排骨放进开水里,倒入酱油 大酱 豆豉,煮开后转中火或者小火炖。
汤基本没有了以后开大火 搅拌排骨收汤
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