酱香排骨

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用料  

酱香排骨的做法  

  1. 排骨用水浸泡,把肉里的血泡出来 味道会好吃

  2. 烧炒锅放一点油烧热,放入葱姜 花椒翻炒 放入排骨。过不要太热 不然肉会粘锅

    酱香排骨的做法 步骤2
  3. 放一点料酒继续翻炒, 炒到肉完全变白,点一点酱油

    酱香排骨的做法 步骤3
  4. 烧一锅开水 放入葱姜大料 如果喜欢可以放一点桂皮

    酱香排骨的做法 步骤4
  5. 把排骨放进开水里,倒入酱油 大酱 豆豉,煮开后转中火或者小火炖。

    酱香排骨的做法 步骤5
  6. 汤基本没有了以后开大火 搅拌排骨收汤

    酱香排骨的做法 步骤6

小贴士

豆豉可以多放一些会香。酱油和大酱一个放得多另一个就少放一些 不然会咸
排骨一般半个小时左右就熟了 但要想吃烂一点的 可以炖一个小时到一个半小时
 
该菜谱发布于 2015-06-02 17:03:27
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