猪小蓝
四川红油凉拌鸡
7.5
综合评分
175
人做过这道菜
四川人人人都爱吃的凉拌鸡。经典四川凉菜。又麻又辣，完全停不下来
用料
四川红油凉拌鸡的做法
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鸡肉加水煮开去血沫，洗干净再加水煮20-30分钟。筷子能轻松穿透无血水冒出。注意不要煮太软。捞出清水洗净。斩小块。
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姜蒜去皮剁成末
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葱白尖椒切成段
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自制红油辣椒，干辣椒粉和五香粉芝麻搅拌均匀，菜籽油烧热后静置片刻，倒进辣椒粉里。一边倒一边搅拌。油和辣椒面充分混合。油可以多加一次。
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鸡块加盐，红油辣椒，花椒粉，白糖，醋，少许酱油拌匀。腌制十分钟，最后加葱段尖椒段拌匀。装盘
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享受美味吧！
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口水流下来了吗？
