越南咖啡粉 | 15-20克 |
90-100度沸水 | 适量 |
滴漏壶 | 1套 |
杯底放入炼奶(炼乳的使用是越南咖啡最独特的风味)
滴壶中放入咖啡粉,根据自己的口味喜好,一杯约需咖啡粉15-20克。
倒入少许水,要把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来的标准。这个步骤在滤泡式咖啡里也用,专业术语“闷蒸”。这过程约需20秒左右。
加入沸水(一定要用90-100度的开水哦)。可以把已经滴入杯中的咖啡再过滤一遍,更能泡出纯正咖啡味、减少咖啡渣。
顶盖置于杯上,静待咖啡慢慢滴下。约5-10分钟完工。
搅拌炼奶。开始享用一杯浓醇的咖啡吧。