惠妈妈hui
抹茶磅蛋糕
7.5
综合评分
160
人做过这道菜
通体翠绿～这个抹茶磅蛋糕由于加入了抹茶粉，微苦带少许甜的口感甚是喜欢，刷上抹茶糖浆，整个看起来墨绿墨绿的
模具：三能SN2132 水果条份量刚好完成一个
模具：三能SN2132 水果条份量刚好完成一个
用料
抹茶磅蛋糕的做法
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材料准备好
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黄油放置室温，至微软化，鸡蛋打散，抹茶粉、泡打粉与低筋面粉混合均匀过筛备用
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黄油加入糖粉
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用打蛋器打发至羽毛状
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蛋液少量多次加入打发（防止油水分离）
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打发好以后筛入低筋粉和抹茶粉混合物
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用刮刀搅拌均匀
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面糊倒入磅蛋糕模具
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放入预热好的烤箱中层170度45分钟
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准备抹茶糖浆，水和抹茶粉混合倒入奶锅，加入糖煮至水开，糖融化，关火倒出晾凉.蛋糕烤好以后倒出晾凉至手温时刷上抹茶糖浆，蛋糕侧放，刷好底部和一侧以后放正将糖浆刷完
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蛋糕放凉以后用保鲜袋封住，放冰箱冷藏室放置隔夜，第二天切开食用。建议放置一两天以后食用更佳！
小贴士
1.黄油室温放置，到微软化，还带点冰冰的感觉最好，天气热，不然没打两下打蛋器发热，黄油会变得比较水的
2.蛋液少量多次加入打发（防止油水分离）
3.用的这个瘦瘦的模具，烤到中后期会自然地裂开这个裂缝，要是用宽模具，中途可以手动用小刀划一些裂纹
4.抹茶糖浆起到湿润蛋糕的作用，刷上以后，整个蛋糕变成墨绿色～
5.放置一到两天，蛋糕体变得湿润，这样最好吃！
2.蛋液少量多次加入打发（防止油水分离）
3.用的这个瘦瘦的模具，烤到中后期会自然地裂开这个裂缝，要是用宽模具，中途可以手动用小刀划一些裂纹
4.抹茶糖浆起到湿润蛋糕的作用，刷上以后，整个蛋糕变成墨绿色～
5.放置一到两天，蛋糕体变得湿润，这样最好吃！
