夏之味<酒烧牡蛎>

牡蛎在水龙头下擦洗干净，然后放进盐水中浸泡10-15分钟。注意，要把那些已经开口的挑出来，因为可能已经死了。盐水的比例是一升水一勺盐。

找一只深口煮锅，倒半杯白葡萄酒，然后将牡蛎放进去。不要加水，因为牡蛎会有水分渗出，而且蒸汽足够蒸熟牡蛎。

切葱为细段，拍蒜，备用。

牡蛎煮大约5-7分钟后取出，用筷子一个个夹出。煮过的的汁备用，把里面的沙滤除。

平底锅或炒锅烧油，加葱蒜爆香。然后加入之前的汤汁，加百里香或者其他类似香料，煮少许。淋交于牡蛎上。