茄汁茄子
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人做过这道菜
琪儿822
用面裹着茄子，拌着西红柿的汁炒出来非常美味，朋友来家吃饭，她家宝贝居然用这个面裹茄子拌着饭吃了大半碗。我们小时候最爱吃的，每次一吃2碗饭就那么不知道去哪里了。嘿嘿～～
用料
茄汁茄子的做法
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将茄子修皮切片
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将茄子上切花(纵横或者斜切，不要切透了)正反2面都切，好熟
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将面粉加水，调成糊状，最好稍微稀一点。(让茄子能挂上浆)
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将茄子放入面糊中，沁透
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放入油锅炸
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准备辅料，将西红柿切小丁
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将辣子切丝，葱、蒜切末
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将茄子炸至金黄色，捞出锅，放盘中待用。
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将锅中油倒出，留平时炒菜用的差不多的油，倒入西红柿，多炒会，差不多把丁丁炒的看不见。
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放入葱，蒜，糖，味极鲜，盐
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将茄子倒入锅中翻炒，到茄子都将茄汁裹上此时家中有宝贝的可以给孩子盛出来点，我们可以继续放辣椒炒2下出锅
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出锅，美味的茄汁茄子就好了
小贴士
1 油一定要放够，我做时没放够油，出锅时一点汤汁都没有，后来又重新熬的汁。
2 蒜留一点出锅时和辣子一起放，香味就扑鼻而来了～～
2 蒜留一点出锅时和辣子一起放，香味就扑鼻而来了～～
