无蛋配方--芒果椰奶冰淇淋

芒果切粒，用榨汁机搅蓉。放进柠檬汁搅匀。

加入细砂糖搅至溶化。

椰奶加热至40度左右，倒进做法2里搅匀。

倒进淡奶油搅匀，冷藏3-4小时。

打蛋盆冷冻好，放在厨师机倒进冷藏好的芒果糊，4.5-5速打5-8分钟。然后冷冻30分钟-1小时再打，重复打4次。

打第3次的时候就开始发现打蛋盆的周围有一层软雪糕啦。体积也变大，越来越稠。打完第4次就倒进器皿中密封冷冻。

冷冻一夜就可以挖雪球啦~这个不会有冰沙的感觉，而且很滑喔~

俺觉得，打蛋盆一定要冷冻的时间越长越好，还有就是搅拌好的冰淇淋糊也要冷藏好，这样效果好很多喔~

我自己这次打蛋盆只冷冻了2小时左右。但效果不错滴

无厨师机的童鞋可以用打蛋器代替的，但打蛋盆一定也要冷冻够，而且高速打喔~这样才能进更多的空气。可以多打2次的（因为打蛋器的功率没有厨师机大）这是我个人认为喔~

打蛋盆冷冻好，放在厨师机倒进冷藏好的芒果糊，4.5-5速打5-8分钟。然后冷冻30分钟-1小时再打，重复打4次。