滚雪球冰激凌 (好吃到没朋友！)
薛薛薛
用料
- 糯米粉1(糕粉！最后用~) 30g
- 糖 26g
- 热水 6g(一小勺)
- 牛奶 80g
- 玉米淀粉 15g
- 糯米粉2 50g
- 黄油 10g
- 冰激凌 一盒
小贴士
现做现吃最棒！吃不完放冰箱冷冻储藏，吃前20分钟拿出来让它室温软化后再吃更好吃哦！！这样糯米皮就是软软的的~~~冰激凌也不那么冷硬~ 大家还可以把各种水果也包进去哦~~po主下次一定要包榴莲试试看！！！！
做法
- 糯米粉1（30g）小火炒熟后作糕粉备用 (丢一旁！最后包的时候用~~)
- 糖用热水化开后加入牛奶中搅拌均匀
- 把牛奶溶液加入糯米粉2和玉米淀粉中，搅拌均匀过滤至无颗粒(把过滤出来的小面粉块用手指打圈按压，使其通过滤网)
- 大火蒸30分钟成为奶糕(这时候冰激凌就可以先从冰箱拿出来了)
- 奶糕中拌入10g融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻25分钟 （这一步是因为刚刚蒸好的奶糕特别烫手，快速冷冻25min可以让奶糕快速冷却，方便操作，也不会让冰激凌一遇到奶糕就融化）
- 勺子挖45g奶糕------拿着勺子，将奶糕表面蘸满糕粉------从勺子上扒下奶糕------整体蘸粉变成表面不粘手的小团子！ (一句话，挖45g奶糕然后让它表面蘸满糕粉！不粘手！)
- 碗上撒糕粉，小剂子在小碗中摊开（摊大一些，好收口）
- 挖一勺冰激凌后，收口捏起 (就把四周慢慢提起，然后捏起来就可以！)
- 好吃的滚雪球就做完啦！！ 快尝一口~~刚做完的最好吃啦！ 做好即做即食，冷藏以后就木有那么好吃了～