妈咪堂
中筋粉做面包
7.5
综合评分
32
人做过这道菜
小旮旯地买不到传说中的低筋，高筋面粉，超市散装的大多属于中筋。淘宝又太慢，所以选择跟中筋粉死磕，发现也还不错啊！中筋粉做面包也可以成功哦！
用料
中筋粉做面包的做法
-
将所有材料混合在一起，揉面。
-
可以用打蛋器的S形搅拌棍揉面哦，比手动要方便很多！大概10分钟就能揉出筋膜。
-
看见有象口香糖一样的膜出现再搅拌几分钟就进行第一次发酵。38°发酵30分钟。
-
看到面团涨到两倍大，手指沾水戳进面团不回缩，就压气，分剂子。
-
盖上保险膜松弛15分钟，就塑塑型，有馅可以包馅了。二次发酵到二倍大（发酵中途用喷壶喷点水）
-
打开烤箱预热，然后190度上下火烤10分钟左右。
小贴士
没有牛奶就用等量的水也行，没有黄油就随便用什么油也行，能成只是差点香气而已。
