红豆糯米棕

1 人做过这道菜
又到吃粽子季节了,市场上粽子粽叶泛滥,不过自己包的实惠又健康,一次吃到阿姨亲手包的红豆粽,惊呆了,比超市买的包装的好吃多了,宝宝也特别喜欢吃,于是拜师学艺,暗下决心一定要学来,包第二次时,师傅就说俺可以出师送人了。

用料  

糯米 1000g
红豆 150g
粽叶 250g
食用碱 (蓬松作用,提香增强口感) 3g
适量(偏淡)
菜油 (剥叶子时不粘叶) 四勺子(宝宝饭勺)

红豆糯米棕的做法  

  1. 把买来的粽叶放水池里用刷子,逐片正反面刷干净,放一边。

    红豆糯米棕的做法 步骤1
  2. 糯米用清水洗两遍,装稍大容器里,红豆倒进去抓匀,加入适量食用油,盐,食用碱。

    红豆糯米棕的做法 步骤2
  3. 把米包进去,米一定要赛紧。

    红豆糯米棕的做法 步骤3
  4. 根据个人口味,蘸些许白糖口感更加。

    红豆糯米棕的做法 步骤4
  5. 不蘸糖的,有淡淡咸味,碱香,粽叶香味儿。

    红豆糯米棕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-06-04 18:07:05
24 收藏


红豆糯米棕的答疑

关于红豆糯米棕的做法还有疑问? 登录提一个问题