家味香厨房
瑶柱酿冬瓜
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人做过这道菜
夏天吃这些菜，不油腻不上火。这道瑶柱酿冬瓜，用料和做法很简单，是将原料和调料一起上锅蒸15分钟左右，最后勾薄芡淋在盘中，即成一道鲜香清淡的营养菜肴~
用料
瑶柱酿冬瓜的做法
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准备好材料:瑶柱丝，冬瓜片去多余白
瓤，高汤加料酒、少许盐、鸡精对成
汤汁；火腿肠、大葱切1厘米段的丝
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先用大的切模压出大的圆形块，再用
小切模压出空洞，取出小圆块。
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压出的形状如图
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再压几个小圆块切成较厚的片，填入
空心低部。{因空心较大，可减少酿
入火腿丝和瑶柱丝}
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酿入瑶柱丝、火腿丝，上面放葱丝，摆在盘中，淋入汤汁
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上蒸锅蒸15分钟左右，将蒸出的蒸汁
倒入锅中，小火煮开，加水淀粉搅匀
，淋入盘中
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撒上葱花，上桌了
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剩余的冬瓜边角切片煮汤或炒。
小贴士
这道菜有了鲜汤提味，口感鲜香清淡，就没加多余的调料。
