飞小风筝
糟卤泡椒鸡爪
8.4
综合评分
66
人做过这道菜
泡椒鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，既可以作为凉菜又可以当做零食小吃食用。我这边是特别懒惰的做法。
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 泡椒（包括泡椒水） | 60克 |
| 糟卤 | 半瓶 |
| 生姜（焯水用） | 适量 |
糟卤泡椒鸡爪的做法
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准备的材料
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把鸡爪洗净，一个鸡爪切成两瓣，入锅焯水
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焯水再洗一遍，洗掉杂质，然后倒水没过鸡爪 大火15分钟左右
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准备好凉开水（纯净水也可），带煮好鸡爪过凉水，到鸡爪凉透
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准备好大碗将鸡爪倒入，倒入泡椒和糟卤没过鸡爪
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覆上保鲜膜冰箱保鲜6个小时或者更长时间即可食用
小贴士
鸡爪不可以煮太熟 泡久一点鸡爪会更入味和泡发。可以依个人口味添加泡椒，要控制浸泡时间长短。
