细腻版戚风蛋糕

首先准备好一切用品，鸡蛋的✘蛋白(ง •̀_•́)ง和✘蛋黄分离开来✘分别用搽干净的盆装好✘

由于做着太专心了。忘记拍照了。以下有文字表达。容易理解。(ಥ_ಥ)

①✘蛋黄加糖搅拌均匀✘放置不理✘
②✘蛋白有打蛋机打✘
  1.✘要打到泡泡变小粒再加糖
  2.✘第二次加糖是打到差不多可以提起
  3.✘第三次加糖下次打到均匀细滑无泡泡③(･ิϖ･ิ)っ把打好的蛋白放置一边。

①✘蛋黄再次搅拌，加入☞牛奶，☞色拉油
②✘过筛面粉放进蛋黄里。(可以用打蛋器打拌均匀)    ps:搅拌到细腻为止。
③✘加入三分之一蛋白顺时针半圈搅拌。
④✘搅拌好的蛋黄蛋白☞倒到剩下的✔蛋白里面搅拌均匀。无泡泡。
  ✔倒入磨具，5-10厘米高度摔打两下✔
   ps:快速搅拌。最好30秒完成。
   烤箱预热200度。180度烤25分钟 /160度烤30分钟。烤出来后再次摔打两下。把里面热气摔出来。