Amelie-林风
豆菜子
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人做过这道菜
前几天去菜市看到新鲜的毛豆，想起了老家川西南的豆菜子。这道菜很适合夏天啊，绿色清新，看了就有胃口，可以做汤做粥。
毛豆富含蛋白质，白菜有维生素，营养丰富，口感滑腻，颜色清新，每次吃了就有绿色好心情～～
毛豆富含蛋白质，白菜有维生素，营养丰富，口感滑腻，颜色清新，每次吃了就有绿色好心情～～
用料
豆菜子的做法
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毛豆剥壳，洗洗（紧包毛豆粒的那层浅绿的膜不要去掉，很嫩很可口），用水煮熟。
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白菜洗干净，切碎备用。
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捞出煮熟的毛豆，加入适量的水，用豆浆机打好。
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毛豆浆煮沸，放入白菜、盐、花椒粉。白菜煮熟即可食用。
小贴士
想喝粥的话，有两种方法：一、毛豆浆煮沸加入煮好的米饭；二、毛豆浆加入浸泡过的大米，熬煮的过程需要不断搅拌，比较费力费时，但更好吃，也比较入味。
