雪媚娘

3 人做过这道菜
入口即化,一口难忘!

用料  

A:糯米粉 200克/70克炒成熟粉
细砂糖 130克
纯牛奶 360克
B:铁塔奶油 400克
糖粉 30克
芒果 6小只去皮切块

雪媚娘的做法  

  1. 将A的所有材料(糯米粉200克,牛奶320克,细砂糖130克)放入大的瓷碗,手动打蛋器混合搅拌均匀至无砂糖颗粒。(忘记拍照,此图参照)

    雪媚娘的做法 步骤1
  2. 蒸锅大火烧开水,混合液上锅蒸30分钟。直到凝固无液体状,可用筷子插一下试探,无黏液即可。

    雪媚娘的做法 步骤2
  3. 黄油软化至剔透的液体状,放凉备用。(忘记拍照,此图参照)

    雪媚娘的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热调小火,倒入70克糯米粉翻炒,直至微微发黄即可。熟粉用面板上,手上,擀面杖上,防止粘粘。

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 取出蒸锅里蒸熟的面糊,将融化好的黄油趁热倒入,用筷子快速的搅拌。坚持持续地搅拌,黄油和面糊会慢慢地融合成团,记得用筷子搅拌,用手的话容易粘粘。待面团冷却后放入冰箱冷藏15至20分钟。

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 自动打蛋器中档,将奶油糖粉搅打至纹路清晰状态备用。

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 双手拍熟粉取面团,每个小面团称量30克,用擀面杖擀成薄的圆形。

    雪媚娘的做法 步骤7
  8. 一勺奶油,三块芒果,再一勺奶油。

    雪媚娘的做法 步骤8
  9. 轻轻地叠加面皮,也可以像包包子那样,最后用硅胶刷在底部褶皱处刷一点儿熟粉。

    雪媚娘的做法 步骤9
  10. 倒扣在蛋糕纸杯里,表面再刷一点儿熟粉。

    雪媚娘的做法 步骤10
  11. 放入冰箱冷藏半小时,口味更佳!

    雪媚娘的做法 步骤11
  12. 成品22个,口味香甜,送给身材苗条的女朋友们!

    雪媚娘的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-06-06 10:41:40
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