椰浆饭

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椰浆饭(Nasi Lemak)是在马来西亚与新加坡很常见到的一道主食,传统的椰浆饭都是当早餐吃的,通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。我这次没能买到香蕉叶就用粽叶代替啦~当然并没有包裹住蒸╮(╯▽╰)╭
以下分量两人份

用料  

大米 210g
椰浆 80g
155g
班兰叶 2片
1/4小勺
花生米 适量
江仔鱼/凤尾鱼辣酱 适量
熟鸡蛋 1个
黄瓜 适量

椰浆饭的做法  

  1. 大米洗干净,准备好各种食材

    椰浆饭的做法 步骤1
  2. 米中倒入椰汁,水、盐煮熟,

    椰浆饭的做法 步骤2
  3. 黄瓜切片,鸡蛋煮熟切块,花生米炸熟

    椰浆饭的做法 步骤3
  4. 米饭熟后,取一直碗,碗底放椰丝成型倒扣在叶子上,放上各种配料即可。

    椰浆饭的做法 步骤4

小贴士

1.我用的淡椰浆,且加了水,味道不会那么浓郁,如果口重的话可以全部用椰浆做液体的。

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该菜谱发布于 2015-06-06 12:30:40
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