正宗台湾红烧番茄牛肉面（牛肉汤饺）

将牛肉洗净切块。个人选择牛肩肉，比较没那么多肥肉。

牛肉放入滚水中川烫去血水，捞起洗净放入深锅中备用。

胡萝卜削皮切段，洋葱去皮对半切，葱洗净切段，蒜剥皮切小，辣椒用刀从中间划一刀，姜洗净切片。

番茄去皮切丁。放入滚水中烫个20秒捞起可轻易去掉番茄皮。

热些许油，将葱，姜，蒜，辣椒，两大匙辣豆瓣酱放入锅中炒香。

准备一个纱布包，放入炒好的葱姜蒜等，加入八角、桂皮、少许花椒后打包。

将番茄、胡萝卜、洋葱、鲁包等放进装牛肉的深锅中，加水，并倒入酱油润色（建议金兰酱油）。

开火把水烧开后盖上锅盖，文火炖煮2小时半。（压力锅可以缩减到30分钟）。

关火后，捞起胡萝卜段，洋葱以及鲁包。

放入煮好的饺子或面条，放入青菜，撒上葱花。上桌。是不是看起来很美味呢？