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《昨日的美食》之煎鲑鱼排佐和风姜汁酱
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人做过这道菜
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #65，主菜。
鮭のムニエル 和風しょうがソース
浓厚的和风姜汁配上肥美的三文鱼，味道很赞。
鮭のムニエル 和風しょうがソース
浓厚的和风姜汁配上肥美的三文鱼，味道很赞。
用料
《昨日的美食》之煎鲑鱼排佐和风姜汁酱的做法
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书中成品如图。
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原料：三文鱼两块。
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在三文鱼的两面分别撒上黑胡椒末和面粉，不用抹盐。
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另取生姜一小块，去皮，磨成姜泥。
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磨好的姜泥放在碗中，加入1大勺酱油、1大勺味醂、1大勺米酒，制成和风姜汁。
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锅中加少量橄榄油，放入三文鱼，用中火煎制。
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煎成两面金黄。
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倒入5中备好的和风姜汁，酱汁沸腾后关火。
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将三文鱼取出装盘，再将余下的酱汁倒在三文鱼上即可上桌。
