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自制用来抹司康的clotted cream

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大兔饼的厨房  大兔饼
自制clotted cream  
国内买不到  杂志上翻译来的留一份备用

用料  

鲜奶油 一罐

自制用来抹司康的clotted cream的做法  

  1. 取一罐高脂鲜奶油倒入容器里，隔水浴加热，小心不要让沸水进入容器内。

  2. 小火加热，控制好温度不要让奶油沸腾，加热时不要搅拌。直到奶油量减少到一半，形成了类似于黄油的凝固态，并且在表面形成了一层奶皮，将容器脱离热水浴冷却

  3. 用保鲜膜将容器密封好冷藏，几个小时后取出，将表皮去除，即制作完成

小贴士

是一本英国本地杂志上翻译来哒  我还没尝试过QAQ 不知道效果

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2015-06-07 02:06:20
1461 收藏
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