大虾去头包皮去黑线,留尾巴
用盐、糖、白胡椒粉、蒜粉腌半个小时
然后用面粉淀粉各一半撒入腌制的大虾中,搅拌,每个虾上糊上一层芡粉
鸡蛋打散
沾上面糊的大虾沾上蛋液,然后将炸粉撒在大虾上,一定要撒匀
油温180华氏度,放入大虾炸至虾尾变红,表面变黄即可
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