喜饼

把面团揉光滑发酵，两倍大。
整个面团揉一遍，然后分成45克一个的小剂子，每个剂子揉一遍。然后再次揉，揉出圆形，擀面杖稍微一擀就可以了。

烤箱190度，视烤箱而定。我是美的38L烤箱，下火，只用下火，烤盘放烤箱中层，一共四层，放在第三层，从上往下数第三层。
十五分钟左右上色，翻面烤十分钟分钟左右。
这个温度要具体看个人烤箱，一个烤箱一个脾气。
要是三层烤箱放在最上层。
所以温度还要看自家烤箱。如果不想鼓，除了必须下火，还需勤翻面，不必压的，我从来不压。
注意安全

45克左右一个面团，可以做16个。