糊糊做的玫瑰鲜花饼

Name: 糊糊做的玫瑰鲜花饼
Ingredients: 水油皮部分; 85克高粉; 65克低粉; 45克猪油; 25克糖; 55克水; 油酥部分; 130克低粉; 70克猪油; 其他部分; 约24克玫瑰花酱; 2滴红色素

0 人做过这道菜

糊家私厨

云南去，第一次吃到鲜花饼，不久前，第一次买了玫瑰花。然后，据说今年是玫瑰年，谁都在鼓捣几样玫瑰花的美食，所以，就有了它

用料

水油皮部分
高粉	85克
低粉	65克
猪油	45克
糖	25克
水	55克
油酥部分
低粉	130克
猪油	70克
其他部分
玫瑰花酱	约24克
红色素	2滴

糊糊做的玫瑰鲜花饼的做法

水油皮的材料混合均匀揉成有点起筋的面团
油酥材料揉匀
水油皮和油酥分别分割成12个等份
水油皮包裹油酥，两次擀卷后包裹玫瑰花酱约20克
（两次擀卷：先擀成椭圆形然后卷起来，收口朝上，压扁面团以后顺着长边再次擀开后卷起，收口处朝上然后略压扁擀成圆形皮子）
180°，烘烤20分钟
水油皮和油酥分别分割成12个等份

小贴士

特别注意：
1、收口一定要收紧，我因为出现了一些纰漏，所以有一部分侧漏了，玫瑰花酱会流出来，粘得一塌糊涂

2、不要翻面，因为烘烤以后容易收口裂开。喜欢面上颜色深点，可以移动烤盘接近上管烘烤一下。

PS：上面的花花怎么画~~~~挤两滴红色素，用一点点纯净水调开，然后用一支筷子，蘸一点色素水，然后点在饼皮上略带一点弧度以后提筷收笔，大约分成5等份画5瓣就可以了。

上传你做的糊糊做的玫瑰鲜花饼