【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉

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这道菜选用澳洲进口牛腱肉,以传统做法烹制,烹制好的牛腱肉瘦而不柴,软嫩香火。山药和萝卜也浸满牛肉的香气。
准备时间:60min
制作时间:45min

用料  

山姆会员店澳洲进口牛腱肉 700g
胡萝卜 300g
山药 300g
老抽 15ml
料酒 10ml
两片
两段
适量
适量
红枣 两颗
花椒 适量
干辣椒 适量
八角 一颗

【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法  

  1. 牛肉浸泡60分钟,中途要换一下水,洗去血水,切成2cm左右的肉块。

    【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法 步骤1
  2. 小葱切段,生姜切片,和八角、香叶、花椒、红枣和干辣椒放入调料碗。

    【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法 步骤2
  3. 煸炒牛肉至表面微黄,放入调料碗中的食材炒出香味。

    【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法 步骤3
  4. 将牛肉和调料一并放入高压锅,调入盐、糖、老抽。用高压锅炖30分钟。

    【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法 步骤4
  5. 胡萝卜和山药切段。

    【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法 步骤5
  6. 牛肉炖30分钟后放入胡萝卜和山药,再炖10分钟左右即可。

    【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-06-07 18:27:11
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