杨妈妈食记
端午大肉粽
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
又快到粽子节啦…今年做些鲜肉的分享给大家哦
用料
端午大肉粽的做法
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新鲜粽叶适量，根据自己需要的量增加减少
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绑粽子棉线1小捆
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买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜
如果是干粽叶则需提前一天泡软备用
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糯米清水发泡2小时左右。
有的浸泡1天，个人觉得口感没有泡2小时左右口感好…
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五花肉去皮，切条或者块。加入酱油2勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、盐半勺、蚝油1勺抓匀腌制2小时以上入味
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干花生米适量，清水浸泡2小时左右
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浸泡后的糯米沥干水份，加入花生米、小勺盐、1勺老抽、2勺白糖拌匀！
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取2片粽叶剪掉头尾，光滑的一面朝上，错开叠加在一起，卷成一个漏斗形状。接着填入糯米，将漏斗尖填满压实。
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添加2-3块腌制好的肉丁…自己做的就是这么有料
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再填一层糯米盖住鲜肉，压实。
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将粽叶从上至下盖住封口。
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左手将2边按住做成三角形状。
定好形状后，用棉线将其捆绑好…
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包好的粽子放入大锅中煮至1-2小时后，捞起沥干水分即可食用
