飞翔的小玺
豆角蒙饼
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人做过这道菜
【吃饭编故事之豆角蒙饼】乾隆年间，皇帝回东北老家祭祖，途径锦州时遇狂风暴雨，龙辇上的乾隆被临的落汤鸡一般，身边的苏公公急忙指挥着找地方避雨，可巧了，路旁就有一个茅草屋，皇帝急急忙忙进了屋，屋主正在炖豆角，主食打算吃烙饼呢，面都和好了，皇帝闻着炖豆角的香味就饿了，屋主不敢怠慢，急中生智，将大饼蒙在了炖豆角上，只见大饼慢慢吸取着炖豆角的精华，不消片刻就熟了。屋子里弥漫着肉香和面香，皇帝大喜，西里呼噜一顿造，都吃光了。吃饱了皇帝说:赐名豆角蒙饼吧。此菜就在锦州地区流行开来…还看呢？我编的[偷笑]确实比烙饼好吃 还减少了油的摄入量 健康
用料
豆角蒙饼的做法
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热锅凉油放入肉翻炒
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放葱姜 酱油 盐 豆角 土豆继续炒
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炒大约三分钟后倒入没过菜的白开水 盖上锅盖大火炖
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面粉一点点加入温水 先用筷子打散 直到没有干面粉后放下筷子用手揉 揉到面光 盆光 手光时取出 两只手拍拍拍 拍成一张大饼 打开锅盖 把大饼蒙到菜上
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转小火 炖十五分钟左右就好了 如果汤汁都没了 中途可以再加水 不过这个菜就是炖到没有汁才好吃
小贴士
一个人不知道吃什么时挺适合做这个的 因为每次一个人做米饭 都要剩下 这个连菜带饭的一锅出 很简单 而且只需要刷一个锅
