能过冬的蝈蝈
冬瓜汆丸子
8.0
综合评分
44
人做过这道菜
想吃氽丸子又不想用手挤的油腻腻的，看这里，神秘武器让你轻轻松松做出圆溜溜的肉丸子
用料
| 冬瓜（小冬瓜半个） | 一大块 |
| 猪肉馅 | 适量 |
| 玉米油，香葱，生姜 | 适量 |
| 盐，白胡椒粉，淀粉 | 适量 |
| 魔厨高汤粉或鸡肉粉，糖 | 适量 |
| 生抽，料酒，蚝油 | 适量 |
| 大葱葱白，香菜 | 适量 |
冬瓜汆丸子的做法
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冬瓜去皮洗净切块儿，香葱，生姜，香菜洗净切碎，生姜可用压蒜器挤出姜汁来用更好
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猪肉馅儿里放入葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉和少许淀粉，分次加入少量清水顺时针搅拌均匀，水一次搅打吸收后再加再搅打至上劲
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炒锅内放少许玉米油爆香大葱葱白
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放入冬瓜块儿煸炒片刻，注入适量开水，（愿意喝汤就多加一点水）大火烧开改小火
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看神秘武器闪亮登场了，用挖球器挖一勺肉馅放入锅中，是不是圆圆哒，依次做完所有丸子
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开大火烧开后盖上锅盖略煮一会儿
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待冬瓜煮至半透明时用盐，高汤粉调味
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关火，撒上香菜碎和白胡椒粉就可以装碗开吃啦
小贴士
1、用大葱炝一下锅然后煸一下冬瓜注入开水烧开后再下丸子，这样冬瓜和丸子一起熟，即不会冬瓜煮太烂丸子也不会煮的太老失去鲜嫩口感
