紫薯红豆糕

要选择质地绵密起沙的紫薯。我用了中等个头大小的两个，去皮，切块，放入大碗中尽量摊平。

在碗上蒙保鲜膜，防止进入水汽，放入蒸锅，蒸至紫薯熟烂绵软。

用大一点儿的勺子把紫薯碾成泥。加入炼乳，奶粉，玉米油，搅拌均匀。也可以加入你喜欢的其它配料，如蜂蜜，糖桂花。

将紫薯泥分成30克每个的团。袋装豆沙馅分成15克每个的团。紫薯泥揉圆，按平，将豆沙放在中间包好。

将包好了豆沙馅的紫薯团放入50克大小的月饼模具中，盖上你喜欢的图案花片，微微用力按压，推动弹簧，另外一只手在下面接住，直到紫薯糕被全部推出来。取下花片，这样一块紫薯红豆糕就做好啦。用同样的方法做完余下所有原料，装盒入冰箱，冷藏。