独家配方：美味木糠杯

问题1：奶油怎样打发才不会过头？
首先，奶油打发最需要注意的是保持低温环境下操作，室温较高时一定要坐冰水打发。
其次，打发过程只要注意2个阶段：一个是刚出现纹路的6分发，加入炼乳；一个是加入炼乳后继续搅打至有明显纹路的8分发即可使用。

问题2：组装时怎样操作才能层次分明？
挤奶油时用力要均匀，挤出的奶油要贴紧杯壁，否则空隙处掉入饼干碎，就会层次不清。擀面杖压饼干碎的动作要轻柔。

问题3：怎样做好表面装饰？
尽量食用前做装饰，才能保证图案清晰，避免在冰箱里拿取过程中弄花。万一真弄花了图案，可以再撒一层饼干碎，重新装饰。