虾仁去虾线,洗净剁成泥状,放一点盐,一点姜汁,稍腌制。豌豆焯水半分钟去除豆腥味,切碎。胡萝卜擦丝。
热锅,放几滴橄榄油或者核桃油,下胡萝卜拌炒一分钟。
下豌豆碎炒半分钟。
加入适量水或高汤。煮开后,放入掰成大拇指长度的面条,大火煮开后加入虾泥,用筷子迅速搅拌,避免结块。小火再煮至面条软烂即可。
当当当当!好吃好看又有营养的面条煮好啦~
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