虾油拌面

超市买的新鲜的虾子，不过是中午买的，回来还是冷冻，吃的时候解冻。

剥虾子，虾头虾壳放一堆，虾仁放一堆。

用盐，白胡椒，油，调匀，腌虾仁。

锅里放油，油热了之后将虾头虾壳放进去，用铲子将虾头敲碎，转小火，炒至油发红，滤出虾头虾壳，油备用。

炒虾仁，将腌好的虾仁炒熟，可以用刚刚熬好的虾油。炒之前可以用洋葱呛锅，可惜我不吃洋葱就没有用。

煮面条，最好用细面条，这样入味一些。煮好了如果想吃凉面的话，就过几遍凉水。以后将虾油虾仁倒进去拌匀，就可以开吃啦！