宝娘娘的Boss
8寸巧克力酸奶慕斯
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人做过这道菜
用料
8寸巧克力酸奶慕斯的做法
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烤8寸海绵底一片，参考6寸海绵蛋糕的量倒进8寸活底模
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将酸奶层的材料除吉利丁片外混合一起，取小碗用冷水泡软吉利丁片后倒一小部分酸奶混合液进去，用热水隔水水液化这小部分酸奶吉利丁，搅拌到无颗粒再倒进酸奶奶酪椰奶混合液，搅拌均匀，倒入已经放置海绵胚的活底模，放冰箱三个小时定型
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把巧克力牛奶混合放微波炉中低火叮两分钟至巧克力融化，搅拌均匀，把可可粉分五次筛入巧克力牛奶中，每次都要搅拌到无颗粒才能继续加入可可粉，否则可可粉会混合不均匀
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取三片吉利丁，冷水泡开后控干水份，再热水隔水融化，倒入巧克力牛奶里搅拌均匀
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等酸奶幕斯层定型后把巧克力混合液倒入活底模具，放冰箱里三个小时后可以食用，食用前可以筛上可可粉
小贴士
巧克力用法芙娜的确实比较香醇，如果喜欢奶油可以把酸奶减半换成淡奶油，我为了想减脂，所以尽量少糖少油低脂，不过还是挺好吃，这个蛋糕有巧克力的香，可可的味苦，酸奶加奶酪的柔滑，可可海绵蛋糕的甜，家里人都很喜欢，当宵夜吃了
