香甜可口果干软式甜饼

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F小姐喜欢吃软式甜饼,超级迷恋趣多多,但我觉得太甜了,而且一堆添加剂吃起来不放心啊~他也觉得吃多了腻,还是喜欢吃原味儿的,他问我,能不能把蔓越莓饼干做成软式的莓多多?=_=我在无语的同时决定。。。试试看吧~
做出来很棒的口感哦,刚出锅的时候那个软糯简直停不下来,还把舌头烫到了哈哈哈,幸而如此没有继续吃下去不然肯定发怒~

用料  

鸡蛋 2个
低粉 180g
杏仁粉 20g
奶油奶酪 100g
黄油 95g
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量
细砂糖 80g

香甜可口果干软式甜饼的做法  

  1. 黄油室温下软化 用电动打蛋器低温搅打

    香甜可口果干软式甜饼的做法 步骤1
  2. 分三次加入白糖中速打发

    香甜可口果干软式甜饼的做法 步骤2
  3. 分三次加入打散的蛋液 搅打均匀 如图中所示的状态光滑细腻 半液态的感觉 我是新手哈 没看过烘焙书直接看菜谱做的所以估计描述不太准确 ⊙▽⊙

    香甜可口果干软式甜饼的做法 步骤3
  4. 过筛加入面粉和杏仁粉 ,用翻拌的手法切拌均匀

    香甜可口果干软式甜饼的做法 步骤4
  5. 在面团差不多的时候加入适量的蔓越莓干和葡萄干搅拌均匀,因为某人说爱吃这俩种,其实加一种就够了哈

    香甜可口果干软式甜饼的做法 步骤5
  6. 取适量面团整合成差不多大小的圆饼状

    香甜可口果干软式甜饼的做法 步骤6
  7. 烤箱预热上下170度,烤15到20分钟即可

    香甜可口果干软式甜饼的做法 步骤7

小贴士

杏仁粉没有的话可以不加用等量的面粉代替,这个是借鉴柠檬曲奇的经验哈哈~
黄油一定要打发好,之前做巧克力软式的时候感觉没充分搅打,最后挺硬的。
我做的甜味不是很明显,因为吃不惯太甜的,可以自己酌情添加哈~
烤的时候注意观察,烤箱火力太大的话烤干就不软了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-09 23:21:30
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