红烧牛蹄
7.9
综合评分
17
人做过这道菜
度度度的私房菜
其实呢，本来呢，是打算每周给家里的小朋友做一次猪蹄补充胶原蛋白来着，结果遇见了牛蹄这个神奇的东西。
切小小的块，过水的时候就已经感觉到胶原蛋白了。结果在炖的时候，感觉整锅都是满满的胶原蛋白。
切小小的块，过水的时候就已经感觉到胶原蛋白了。结果在炖的时候，感觉整锅都是满满的胶原蛋白。
用料
红烧牛蹄的做法
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牛蹄整只对半切开，过水。
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葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。
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捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。
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加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。
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这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。
小贴士
如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。
