苹果蛋挞

一个苹果切薄片，另外两个切粒

锅里放水加少量的糖，放入切好的苹果片稍煮片刻待苹果片变软

捞出沥干水分

锅中放入25克黄油小火加热

倒入苹果粒小火翻炒，加入适量的糖炒至苹果粒没有水分变软

苹果一片片如图卷起成花朵

锅倒入牛奶加糖30克糖小火加热至糖完全融化

牛奶温热时打入一个全蛋加上一个蛋黄（也可打入两只整鸡蛋）

搅拌均匀，用过滤网过滤一下

速冻挞皮，放上适量苹果粒

倒入挞水八分满，放上卷好的苹果花

依次做好剩下的苹果蛋挞（图中只做了三个苹果花蛋挞）

烤箱预热200度上层烤5分钟上色满意后转中下层再烤10分钟

香喷喷的苹果蛋挞出炉