私房肉燥酿豆腐

3 人做过这道菜
昨天自制了豆腐,今天把它做了~~豆腐方子之后会发上来的。

用料  

豆腐 一块
肉燥
大葱
大蒜
生姜
杭椒

私房肉燥酿豆腐的做法  

  1. 先把豆腐切片,形状自便,但是一定不要切的太薄,这里不需要什么刀工,切厚片就行了。然后之前豆腐做的好不好,切下去就知道了。

    私房肉燥酿豆腐的做法 步骤1
  2. 热油锅,待油锅烧热就把豆腐一片片放下去。记得一定要把油烧热哈~这里要提醒小白厨子们,锅要干,不然就噼里啪啦了……也可以用平底锅煎,意思是一样的,我是因为油就剩那么点占了个大油瓶占地方,索性都用了,哈哈哈!油少翻面的时候要小心哈,不要把豆腐翻碎了,实在不行可以多倒点油,油多比较好操作些。炸炸炸……

    私房肉燥酿豆腐的做法 步骤2
  3. 炸炸炸,然后正面翻翻反面翻翻,两面金黄就可以出锅了,成色老嫩看自己喜好昂。

    私房肉燥酿豆腐的做法 步骤3
  4. 锅里留点油,大葱,生姜,大蒜,杭椒(那个绿色的) 煸炒一下。呲拉呲拉~香味就来了……好香~

    私房肉燥酿豆腐的做法 步骤4
  5. 舀一勺肉燥跟刚刚的葱姜蒜一起翻炒,混在一起,炒一会~(私房肉燥购买链接:http://item.taobao.com/item.htm?_u=a1v72ugdd65&id=44831280135  复制黏贴到浏览器打开或者淘宝搜索:南风叙私房肉酱)

    私房肉燥酿豆腐的做法 步骤5
  6. 豆腐码盘(这是懒人做法,如果要入味,建议豆腐倒进去焖一会,味道会更棒)

    私房肉燥酿豆腐的做法 步骤6
  7. 把炒好的浇头浇在豆腐上,就大功告成了!

    私房肉燥酿豆腐的做法 步骤7

小贴士

昨天做的是老豆腐,老豆腐才可以做这道菜哦,老嫩豆腐的做法也同参考之前豆腐的做法。

如果有任何疑问可以添加饭饭的私人微信号:449413658 咨询哦~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-10 21:41:48
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