伊斯特艾格
多用葱油
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人做过这道菜
功能很多，拌饭、拌面、炒菜都能用，备一瓶，特别好用。
用料
| A（油类） | |
| 花生油 | 150g |
| 猪油（可不用） | 100g |
| 芝麻油 | 一小勺（5ml） |
| B（辅料类） | |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 八角 | 1枚 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 良姜 | 1-2小块 |
| 干辣椒（可不用） | 1-2根 |
| 香菜根（可不用） | 2-3根 |
| 洋葱 | 中等大小1个 |
| 小葱 | 100g |
多用葱油的做法
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首先熬猪油，我写的100g是熬好的猪油100g，而不是猪板油100g。【如果觉得猪油不健康不想用，或者懒得用的话可以不要。用100G花生油代替。】
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熬猪油的时候把辅料准备好。洋葱切薄片，小葱切段。
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八角、桂皮、良姜、花椒、干辣椒，另一个碗是姜和蒜。如果没有良姜的话可以不放。其余香料最好放。
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各种油混合之后放进锅里，除了洋葱小葱的辅料丢进锅里，小火5-10分钟之后把洋葱和香菜根放进锅里，火改为中小火（如果一直用小火的话速度会很慢）。
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洋葱变成黄褐色之后把所有香料捞出，过滤之后油放回锅里，加入小葱段之后中小火。
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熬到小葱变干。
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晾凉之后装瓶。
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煮点面，捞起来放一两勺酱油，放一小勺葱油，再把炼完油之后剩下的油渣一撒~
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拿来跟酱油拌饭也可以哦~
小贴士
一次性可以稍微做多一些，少了的话材料不好搭配，而且熬制的时候还会有部分损耗。
