【六日净素】素藕盒/藕饼

1 人做过这道菜
有没有素藕盒/藕饼呢?于是摸索着做了。江南人喜欢把两层藕夹馅料叫做藕饼,北方人则叫做藕盒——因为另有一种把藕切碎用面粉和馅料一起拌然后捏出形状下锅的被叫做藕饼。我是南方人,爱吃藕片做的藕饼。

用料  

【六日净素】素藕盒/藕饼的做法  

  1. 香菇切丁,过油

    【六日净素】素藕盒/藕饼的做法 步骤1
  2. 蒸土豆,直到酥软

    【六日净素】素藕盒/藕饼的做法 步骤2
  3. 做土豆泥,倒入香菇丁,少许水淀粉、适量盐,继续搅拌均匀

    【六日净素】素藕盒/藕饼的做法 步骤3
  4. 藕削皮,切片,填入馅料,做成藕盒/藕饼

    【六日净素】素藕盒/藕饼的做法 步骤4
  5. 开油锅。裹一层淀粉之后,藕盒/饼下油锅,文火加热

    【六日净素】素藕盒/藕饼的做法 步骤5
  6. 藕盒/饼炸至金黄色之后捞出,用厨房纸巾吸油,加薄荷叶和椒盐装盘即可。

    【六日净素】素藕盒/藕饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

【六日净素】素藕盒/藕饼相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-06-11 20:43:56
195 收藏


作者Shanghaiada的其他菜谱

【六日净素】素藕盒/藕饼的答疑

关于【六日净素】素藕盒/藕饼的做法还有疑问? 登录提一个问题