食尚厨娘
自制牛肉酱
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人做过这道菜
用料
| 科尔沁牛肉 | 500g |
| 色拉油 | 600g |
| 豆豉 | 50g |
| 萧山罗卜干 | 250g |
| 大蒜 | 100g |
| 生姜 | 100g |
| 辣椒末（辣和不辣） | 50g和100g |
| 李锦记生抽 | 220g |
| 蒸鱼豉油 | 220g |
| 冰糖 | 50g |
| 花生仁 | 100g |
| 黑芝麻 | 50g |
自制牛肉酱的做法
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牛肉洗净切粒
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萝卜干切碎
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800W热锅3分钟倒入油加热
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倒入牛肉粒
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加热至牛肉出水分
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加入冰糖、豆豉、萝卜干翻炒
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再加入蒜末、姜末翻炒
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加入辣椒末继续翻炒均匀
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倒入生抽、蒸油豉油上色调味，再加入花生碎、黑芝麻翻炒
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最后调300W火力加热20分钟即可，其间要不时地翻动，避免糊底
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盛出装入保鲜盒中，透凉放进冰箱冷藏，随吃随取，拌粉拌面特开胃!
