樱桃酱
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人做过这道菜
平淡是真-2012
用料
樱桃酱的做法
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樱桃用淡盐水浸泡后，再用清水冲洗干净。
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樱桃去梗，对半切开，去核。
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樱桃放入不粘锅，用白糖稍腌一会儿，放冰糖，用小火煮，并不停搅拌。
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这时樱桃会慢慢软化，并会出很多汁水，耐心地慢慢搅拌，汁水会越来越少，待樱桃稍浓稠时，再挤入柠檬汁，继续搅拌。不太稠还稍有点稀时，即可关火，因为冷却后还会变稠。
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关火后稍冷，即可装入已消毒的玻璃瓶中，盖上盖子倒放在冰箱中。吃时必需要用干净的勺子取食，否则容易变质。
小贴士
1、糖的份量可依个人口味增减，糖越多，保质期越长，因为糖是天然的防腐剂。
2、最好用小的玻璃瓶，因为份量少，开盖后可尽快食用。
2、最好用小的玻璃瓶，因为份量少，开盖后可尽快食用。
